Nein. Ich glaube nicht, wenn die Mail WIRKLICH von der .it Domain kommen muss. Mindestens in den Meta-Daten sieht man den echten Absender so weit ich weiß und die Mailcow darf normalerweise nicht dafür berechtigt sein, im Namen der .it-Domain zu versenden, die hat ja ihren eigenen Mailserver in Italien über den sie versendet
Wie wäre es, wenn du deinen Kollegen, die Thunderbird nutzen ein Postfach in Thunderbird einbindest mit den SMTP-Daten der .it-Domain. Dann können die Kollegen die it-Domain als Weiterleitungsmailadresse auf die de-Domain nutzen und versenden die it-Domain, die dafür dann auch den italienischen Mailserver der .it-Domain dafür nutzt. Ich hoffe, das löst deine Problematik.