Hi,
du kannst dich in der mailcow UI als Mailbox-Benutzer anzumelden und dort dann den EAS Cache zurückzusetzen. Vielleicht bringt das was.
Ich habe weder mit Android noch Apple Probleme.
Die Kontakte App in Android x86? Womit hast du denn ActiveSync (virtualisiert) getestet?
Prinzipiell ist das eher was für den SOGo Bug Tracker. Aber da hilft ohne Logs niemand.